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Tanques de acero inixidable de 150, 300, 600, y 1,200 litros para el almacenamiento y conservación a +4 C de leche y mezclas de helado. La refrigeración se obtiene mediante la circulación de agua a +2 C producida por una central. El agua helada corre a través de tubos inox. pegados ala superficie lateral del tanque. El tubo coibentato mediante la injección de di poliuretano espanso. La mezcla para helado madura por un minimo de 2 horas y un máximo de 60 horas para garantizar una perfecta homogenización y cremosidad del producto terminado. |
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